MONTACAFE blog

店主の独り言やお店の情報などを不定期にお届け致します。

 
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ガラパゴスコーヒー

ウチの店を懇意にしてくれている銀行の営業くんが、「面白いコーヒーあるんで、今度持っていきます!」って

言っとったわい・・・と云う話をウチのイトコから、先日聞いておりました。

「ふーん」くらいにしか思ってなかったのですが、先ほど、ホントに持ってきてくれました。

それがコレ。
IMG_2175.jpg
「き、生豆・・・やん?!」

うちは自家焙煎はしておりません。

聞けば、ガラパゴス産のコーヒー豆で、オーガニックで生産され、大変希少な豆だとか。

そんなプレミア感満載のモノを無駄にするわけにはいきません。

・・・という訳で、やりましょう。    焙煎!

フライパンで焙煎できるんです。   ・・・暇だから

フライパンの大きさに合わせて、アルミホイルで穴の開いた蓋を作って、フライパンが熱くなったら豆を投入。

そしたらフライパンを振る!振る!振る!とにかく振る。

焦がさないように振り続けます。

すると、だんだん色づき、爆ぜて豆が膨らんできたのが分かります。
IMG_2172.jpg
「おぉぉ、イイ感じやんか。」


アルミの蓋を外して、さらに焙煎をすすめます。

すると・・・、何ということでしょう!

見慣れたいつものツヤツヤなあのコーヒー豆に!
IMG_2173.jpg

いつもはカレーのスパイスフレーバーな店内が、この時ばかりはコーヒーの香ばしい香りに包まれます。

自家焙煎のこの豆。

飲み頃は3日後との事。

ちょっとぉ、楽しみじゃーん♪

130gあったサンプル、焙煎したら100gになりました。

興味のある方は、土曜日のモーニングで限定10杯?お出ししますので是非~!

みんなでテイスティングしましょう。





焙煎って初めてやったけど、コレ面白うぃ~かも

味の方は、またアップします。
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(ベーカリーMIKIさん隣り)
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